簡単すぎるのに美味しい神レシピを再現！和田明日香さんの「栃尾あぶらげの新玉ソース」

2023-06-15 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

こちらは以前、TV番組「家事ヤロウ」で和田明日香さんが紹介されていたレシピです。

私はこの番組を見るまでこの「栃尾のあぶらげ」と言う商品を知らなくて…スーパーで見かけた時に買ってマネをして作ってみたらとっても美味しかったので、そのまま我が家の定番になりました！

ちょうど新玉ねぎを使うのでこの季節にもオススメです。

栃尾あぶらげ　1枚
新玉ねぎ　1／2個
◎ポン酢　大さじ3
◎しょうゆ　大さじ1
◎こめ油　大さじ3

①　新玉ねぎをスライスして水にさらす。

②　ボウルに◎の材料を入れて、水気を切った新玉ねぎを加えて混ぜ「新玉ねぎのソース」を作る。

③　「栃尾あぶらげ」はTV番組ではそのままだったのですが、食べやすいように2～3cm幅にカットし、トースターで10分ほど焼くのがおすすめです。

※私はトースターを180℃くらいにして、5分ほど焼いた後に、油あげを裏返してまた3分ほど焼きました。

④　器に③のあぶらげを盛り付けて、②の新玉ねぎのソースをかけたら出来上がり。

新玉ねぎはスライサーで薄くしてもOKです。

玉ねぎに対してポン酢などの量が多い気がしましたが、この新玉ねぎのソースがとても美味しいので全然問題なし！そのままの量でたっぷり作ってみて下さい。

こちらは、厚みのある「栃尾あぶらげ」を使っているので、ソースとのバランスが抜群だと思います。

もしこの「栃尾あぶらげ」がない時は、通常の油揚げよりも厚みのある商品や厚揚げを使ってみて下さいね。

「栃尾のあぶらげと新玉ねぎのソース」は、オツマミと言うか副菜のような位置づけになりそうですが、業務スーパーの冷凍商品の「揚げ茄子」をプラスするとボリュームアップするので我が家ではメインのおかずになります。ここからは我が家のアレンジレシピのご紹介です。

栃尾あぶらげ　1／2枚（1枚でもOKですがボリュームたっぷりになります）
冷凍揚げ茄子　200g
新玉ねぎ　1／2個
◎ポン酢　大さじ3
◎しょうゆ　大さじ1
◎こめ油　大さじ3
小葱（写真では冷凍オクラ）　適量

①　◎を全部混ぜ、スライスした新玉ねぎと合わせ、新玉ねぎのソースを作っておく。

②　フライパンにほんの少し油（分量外）を入れて、カットした栃尾のあぶらげと冷凍揚げ茄子を入れて火が入ったら①を合わせる。

③　器に盛り付けて、小葱など（写真では業務スーパーにある冷凍オクラ）をトッピングすれば出来上がり。

我が家は鉄のフライパンを使っているので、分量外の油を入れて炒めていますが、コーティングされているフライパンを使っているご家庭だと油は入れなくても大丈夫です。

和田明日香さんは新玉ねぎを使っていましたが、我が家では普通の玉ねぎ＆厚揚げで作ることも多いですよ。

物凄く短時間で出来る料理なのに、食べ応えもあって、しかも油揚げを厚揚げに変えたりするともっとヘルシーなダイエットメニューに変身です。

ぜひ一度お試ししてみて下さいね。