カリカリのチュロスをカカオソースにディップ！ロッテがカカオ専門店でこだわり新スイーツ提供
2023-10-30 18:34:51
ロッテはチョコレート事業の知⾒を集結させた東京・渋谷のカカオ専⾨店「LOTTE DO Cacao STORE」にて10月23日より、今年のトレンドスイーツであるチュロスをオリジナルのカカオソースにディップする新スイーツ 「DIPPING Cacao CHURROS」 の提供を開始しました。
「DIPPING Cacao CHURROS」 は、お店のオーブンでバターを使ってカリカリに焼き上げたチュロスを、ロッテがこだわり抜いたガーナ、パプアニューギニア、インドネシアの3つの産地のカカオを独⾃にブレンドしたカカオソースにディップする新スイーツ。焼き⽴てにこだわるために注⽂ごとにチュロスを焼き、チュロスの「カリッ！」とソースの「とろっ！」の2つの食感が楽しめます。
価格はイートイン税込660円、テイクアウト税込648円。プラス150円でコーヒーセットが注文可能になっており、渋谷散策のお供にぴったりといえそうです。
ロッテ中央研究所チョコ・ビス研究部チョコレート研究課の⼭⽥麗さんは、「若者を中⼼に⼈気があるチュロスに着⽬し、私たちが⽇々開発に取り組んでいるカカオソースと組み合わせることで、新たなおいしさを⽣み出せないかと検討を開始いたしました。LOTTE DO Cacao STOREで提供している3つの産地のカカオ『ガーナ』『パプアニューギニア』『インドネシア』は、それぞれ個性豊かな味わいが特⻑です」とコメント。
さらに「今回のテーマであるチュロスに合うのはどのような味わいなのか試⾏錯誤を繰り返し、結果、3つの産地をブレンドすることで最もおいしいマリアージュを⽣み出すことができました。加えて、練乳を配合することで⽢さを付与し、よりチュロスの味わいに親和性のある品質に仕⽴てています。カリっとした⾷感のチュロスと、LOTTE DO Cacao STOREならではのカカオのマリアージュを是⾮お楽しみください」と語り、こだわり抜いた素材で作り上げる同スイーツをおすすめしています。
【LOTTE DO Cacao STORE 店舗概要】
所在地 ︓東京都渋⾕区神南1-8-11（JR渋⾕駅より徒歩7分）
構造／席数 ︓ 地上2階／席数 ︓15席（2階）
営業時間︓11︓00〜19︓00（LO︓18︓30）
定休⽇なし（年末年始の休業予定あり）
情報提供元： マガジンサミット
