炊飯器のスイッチオンでほったらかし！超簡単！手羽元ともち麦のサムゲタン風レシピ

2024-11-07 11:00:00

手羽元ともち麦のサムゲタン風のレシピ

材料をすべて炊飯器にセットして、普通に炊飯モードで炊くだけで、鶏の旨味たっぷりのとろとろスープができあがりますよ。味付けは塩麹でシンプル＆ヘルシーに仕上げました。

鶏手羽元　6本
長ねぎ　1／2本（約50g）
にんにく　ひとかけ
しょうが　ひとかけ
もち麦　大さじ3
水　3カップ（600ml）
酒　大さじ1
塩麹　大さじ1～
ごま油　適量
黒こしょう　適量

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

①　鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

カットした長ねぎとしょうがと潰したにんにく

②　長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。しょうがは皮付きのまま千切りにする。

お釜に材料を入れて炊飯する。

③　炊飯器の釜に手羽元、長ねぎ、にんにく、しょうが、もち麦を入れ、水、酒、塩麹も加えて、通常通りに炊飯する。

お釜に手羽元

④　炊飯が終わったら軽く混ぜ、味をみて塩麹で調整する。

器に盛り、ごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。

⑤　器に盛り、ごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。

手羽元ともち麦のサムゲタン風の完成

手羽元がほろほろ♡しっかりと煮込まれたお肉と旨味がたっぷりしみ出たスープが楽しめます。

味付けは塩麹のみでシンプルですが、鶏や野菜の旨味を引き立ててくれて、いっそう旨味が感じられるスープになりますよ。

サムゲタンというとお米を使用するのが一般的ですが、今回はもち麦を使用しました。ぷちっともちっと食感が美味しく、食物繊維も豊富で満足感がアップするのも嬉しいポイントです。

手羽元の代わりに手羽先を使用してもOK。大根やきのこなどを加えれば、具だくさんスープとしても楽しめます。

クコの実やなつめ、栗などを加えて作ると、栄養価もアップし、より本格的な味わいになりますよ。パクチーや糸唐辛子をトッピングするのもおすすめです。ぜひお好みのアレンジで、オリジナルサムゲタン風を楽しんでみてください。

スプーンと手羽元ともち麦のサムゲタン風

手羽元ともち麦で作る「手羽元ともち麦のサムゲタン風」を紹介しました。材料をすべて炊飯器に入れて炊飯するだけで、とっても簡単にできあがり！体もぽかぽかに温まるヘルシーな一品です。ぜひ、作ってみてくださいね♡