混ぜて焼いて冷やすだけで簡単！なめらかクリーミー♡バナナバスクチーズケーキのレシピ

2025-09-07 11:00:00

バナナバスクチーズケーキを試すのにかかる時間

今回は12cmの丸型を使用して作ります。バナナはよく熟れたものを使用するのがおすすめです。

バナナバスクチーズケーキ

・クリームチーズ　200g
・グラニュー糖　50g
・全卵（M玉）　1個
・卵黄　1個
・薄力粉　5g
・生クリーム　100g
・完熟バナナ　90g

・クリームチーズ・卵・生クリームは常温に戻しておく。

材料を順番に混ぜる。

①　ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

ゆるんで柔らかくなったらホイッパーに持ち替えてグルグルとよく混ぜ合わせる。

※クリームチーズは固ければ、レンジで少し温めて柔らかくしてから使用してください。

②　全卵・卵黄を加えてさらに混ぜる。

③　薄力粉を茶漉しにかけてふるいながら加え、混ぜる。

④　生クリームを加えて混ぜる。

バナナを潰していれ、生地を型に流し入れる。

⑤　別のボウルにバナナを入れ、フォークなどでしっかり潰す。

※バナナはよく熟れている大きめのを1本入れて約90gでした。多少分量は前後しても構いません。120gくらいまでは増えても大丈夫です。

⑥　チーズ生地のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

⑦　使い捨てのクッキングシートを水でぬらし、ギューっと絞って12cm型に敷く。

⑧　生地を全て流し入れ、底をトントン叩いて余分な空気を抜く。

焼成後は型に入れたまま網の上で冷ます。

250℃に予熱したオーブンで約25分間焼成する。焼成後は型に入れたまま網の上で冷ます。

※焼き色はバスチーにしてはやや薄めですが、あまり焼き過ぎると食感が変わりますので注意してください。

バナナバスクチーズケーキ　完成

熱が抜けると少し下がります。熱が抜けたら冷蔵庫に移して、一晩じっくり冷やす。お好みの大きさにカットして出来上がり。（12cmだと6等分くらいが丁度よいです）

カットされたバナナバスクチーズケーキ　フォークを入れる

とっても濃厚なめらかな食感！まさにバスチーの食感といったなめらかさです。

たっぷり入れたバナナがフルーティーで、チーズのコクと酸味にばっちり合います。

フォークを入れると、クリームみたいにねっとりクリーミー。甘さもしっかりなので、紅茶やブラックコーヒーのお供に最適です。

お好みで表面に生クリームを絞ってバナナをトッピングしたりすると、おもてなしスイーツにもおすすめですよ。

バナナはチョコとも相性が良いので、生地にチョコレートやココアを混ぜても美味しいと思います！

混ぜるだけで本当に簡単に作れるので、熟れたバナナがある時はぜひ作ってみてくださいね。