びっくりするほど簡単にできる！ヘルシーソイアイスクリーム

2018-05-01 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

甘くてひんやりしたアイスクリームは、暑い日にとっても魅力的なデザートですが、生クリームと砂糖がたっぷり入った高カロリーなダイエットの敵でもあります。

生クリームは動物性なら433kcal／100g、植物性でも392kcal／100gとカロリーが高いのですが、絹ごし豆腐に置き換えると、56kcal／100gと、かなり控えめになります。

最初にお伝えした通り、作り方はとっても簡単！材料を全てフードプロセッサーで撹拌して、冷やし固めるだけ！フードプロセッサーがない時は、ちょっと労力は要りますが、ホイッパーで撹拌してもOKです。

甘味もはちみつを使っているので、コクのある優しい甘さに仕上がります。はちみつならお砂糖よりも身体に優しく、カロリーも控えめです。

※作りやすい分量です。

絹ごし豆腐　1丁（300g）
ココナッツオイル　10g
はちみつ　50g
（抹茶パウダー　小さじ2杯）

①　絹ごし豆腐の表面の水分をキッチンペーパーで包んで拭き取り、材料を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかに撹拌する。

②　①をジップロックなどの口の閉まる保存袋に入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷凍室で凍らせる。

③　途中（冷凍室に入れてから1時間後位）一旦取り出して、袋の外からモミモミしてほぐしておく（こうしておくと、滑らかに仕上がります）。

④　器に盛り付けたら、出来上がり！

フードプロセッサーで撹拌する時に、抹茶パウダーを加えて撹拌したら、抹茶のソイアイスクリームになります！

抹茶パウダーをココアパウダーに変えると、チョコ風味のソイアイスクリームになります。暑い季節は冷凍室にキープしておいてもいいですね。超が付くくらい簡単なので、良かったら作ってみて下さいね♡