ちょっとのコツでお店みたいにきれいにできる！ホットケーキミックスで作るクレープのレシピ

2024-12-25 11:00:00

ホットケーキミックスなら思い立ったらすぐクレープが作れる！

お家にホットケーキミックスを常備しておくと、いろんなスイーツを簡単に作ることができて、重宝しますよね。

今回は、ホットケーキミックスで作るクレープと、きれいに焼く焼き方のコツをご紹介します。

作り方はとっても簡単！材料を全て混ぜ合わせ、フライパンに薄く生地を流し入れて焼くだけ。

通常のクレープ生地は、小麦粉と水を混ぜ合わせた直後は、さらさらでゴワゴワした生地なのですが、一晩寝かせることで艶が出て滑らかな生地になります。

ですが、ホットケーキミックスを使うと、この一晩寝かせる工程が要らず、混ぜたらすぐに滑らかな生地になるので、すぐに焼くことができます。

ホットケーキミックスを常備しておいたら、思い立ったらすぐにクレープが作れちゃいますよ。

キレイに焼くコツは、熱してバターを溶かしたフライパンを、いったん濡れ布巾の上に置いて（100℃以下に）冷ますこと。

こうすることで、気泡ができにくくなり、焼き上がった時にクレーター状になるのを防ぎ、滑らかで綺麗な表面に焼き上がります。

ホットケーキミックス　150g
卵　1個
牛乳　300ml
溶かしバター　6g
バター（焼く時用）　適量
粉糖　適量
はちみつ（メープルシロップ）　適量
バター（食べる時用）　10g×枚数分

生地を作る

①　ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてコナっぽさがなくなるまで混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜます。

※滑らかな生地にしたい時は、裏ごしして下さい。

バターを溶かしたフライパン

②　フライパンをよく熱してバターを溶かし、濡れ布巾の上にフライパンを置いて冷まします。

フライパンに生地を入れて丸く伸ばす

③　①の生地を、お玉一杯分流し入れて素早く丸く伸ばし、弱火で焼きます。

竹串で周囲を剥がす

④　周囲が乾いて焼けてきたら、竹串で周りを剥がし、裏返して30秒ほど焼いて取り出します。

焼きあがったクレープ生地にラップをかける

⑤　取り出したクレープを平らなお皿に乗せ、ラップをかけて、乾燥するのを防ぎます。②から④を繰り返してクレープを焼き、焼き上がったクレープは、どんどん上に重ねておき、一番上の表面はラップで覆っておきます。

焼き上がったクレープを半分に折り畳み、バターを乗せ、はちみつをかけて完成

⑥　焼き上がったクレープを半分に折り畳み、さらにずらして2等分に折り、粉糖を茶こしでかけてバターを乗せ、はちみつ（メープルシロップ）をかけていただきます。

今回ご紹介したのは、シンプルで美味しい食べ方ですが、お好みで、フルーツやホイップクリーム、チョコレートソースなどをかけて華やかな盛り付けにしたり、抹茶パウダーをかけてあんこをトッピングしたり、と、お好みでいろんなアレンジをして楽しんで下さいね。