E START

E START トップページ > マガジン > シャキシャキ?スパイシー?梨で作る、秋のおつまみ!あなたはどっち?

シャキシャキ?スパイシー?梨で作る、秋のおつまみ!あなたはどっち?

2018-10-07 12:00:00

梨の旬は、秋から晩秋にかけて

秋は、果物の季節。無花果、葡萄、栗も、もうすぐ。そして、外せないのが、そう、梨!シャキシャキの食感と、瑞々しさ、すっと喉を通るすっきりとした甘さ…大好きです!

今年は、幸水、豊水、二十世紀は食べたけれど、去年、食べておいしかった「阿波おど梨」と「熟っと梨」には未だ出会えず。

こちら徳島と鳥取のブランド梨。果物界って、こんなネーミング、多いですよね…(笑)。 梨の旬は、9月から10月。新興梨や新雪、愛宕梨などはまだこれから、11月から旬を迎えるので、ゆっくり楽しめますね。

てま梨おつまみ

皮をむいてそのままだって、お酒のつまみとして優秀な梨。ちょっと手をかけると、ワインにシードル、日本酒、ウイスキーまで。様々なお酒にあう、一品に仕上がります。作るのは、あっという間!材料もどちらも揃えやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。梨だけに手間なし…。

梨とミントとカニカマの生春巻

材料

梨 1/2個
ライスペーパー 2枚
カニカマ 4本
ミントの葉 適量
米酢 小さじ2
塩 小さじ1/2
きび砂糖 小さじ1/4

作り方

① 梨は千切りにします。

② ライスペーパーは袋の表示にならって1枚ずつ戻します。

③ ライスペーパーを広げ、ミント、梨、カニカマをのせ、手前をくるくる、両端をたたみ、最後までくるくる巻きます。

④ タレを作ります。米酢に塩、砂糖を溶かせばできあがり。

⑤ 食べやすく切った生春巻きをタレにつけて召し上がれ!

爽やかな梨の春巻に合うお酒は、幅広く、白ワインから、辛口のシードル、軽めのビール、日本酒、ジンを使ったカクテル…、いろいろいけます!あらかじめ作っておけるので、ホームパーティーの始まりの一品目にもおすすめですよ!

梨のスパイスソテー

材料

梨 1/2個
バター 10g
チリパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1/2

作り方

① 梨は6つにくし切りにします。

② フライパンに冷たいバター、チリパウダー、シナモンパウダーを入れ、弱火にかけます。

③ バターが溶け、泡がたって来たら、①の梨を入れます。梨を入れた時、ジュッというくらいが目安。バターは焦がさないように注意します。

④ 表面に軽く火が通ったら、裏面もさっと焼いて、できあがり。

タコスやチリコンカンに欠かせないスパイスミックス、チリパウダーに、シナモン、そしてバターのコク。表面にエキゾチックな香りをまとわせた梨は、ウイスキーや、赤ワイン、黒ビール、ラムにも。

表面は香ばしく、中は生の梨のシャッキリ感が残るように、火を通しすぎないのがポイントです。

梨そのものの美味しさに敬意を払いつつ、だけど、ちょっとワクワク、好奇心を刺激してくれる、梨おつまみ。本当におすすめです!ぜひ作ってみてください。

旬の果物を晩酌でも!果物晩酌シリーズ、次回はどんな果物が登場するでしょう?どうぞお楽しみに。

「#おつまみ」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■michill(ミチル)の「アプリ」が遂に登場!便利な機能をご紹介♡
■チキチキ!第一回晩酌杯☆スナック菓子×納豆レシピ選手ケーン
■これはお酒が止まらない!激うまフライドポテトアレンジ4選
■節約!栄養満点!しかもヘルシー!簡単めちゃウマきのこレシピ4選
■トースターで焼くだけ!冷めてもおいしい♪しいたけレシピ3選


関連記事


情報提供元: michill (ミチル)

  • Twitter投稿
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

人気記事

この記事へのFacebookのコメント