ごまの栄養・健康効果について77％が「知らない」と回答！注目の健康効果や摂取実態を調査
2026-08-01 13:00:00
ごまは和え物やごはんにふりかけるなど、日常の食卓でよく見かける食材ですが、その栄養や健康効果については十分に知られていない現状があります。
今回、株式会社NEXER Groupがごま専門メーカー・オニザキコーポレーションと共同で、全国の男女500名を対象に「ごまの摂取頻度と健康意識」に関するアンケート調査を実施しました。
この記事では、ごまを使う実態や健康効果に対する認知度、注目される効果や今後望まれる情報など、調査結果をもとに現代人にとってごまがどのような存在なのかを詳しく解説します。
3人に2人はごまを日常的に使用、毎日は少数派
調査によると、「ほぼ毎日ごまを使う」と回答したのは5.4%、「週に数回」が22.2%、「月に数回」が26.6%、そして「年に数回程度」が12.4%という結果に。
合計すると66.6%が何らかの頻度でごまを食事に取り入れていることが分かりました。
一方で「ほとんど・まったく使わない」とした人は33.4%となり、ごまは多くの家庭で脇役的に用いられている現状が浮かび上がりました。
ごまを使う理由、トップは「味や香り」への支持
ごまを取り入れる理由については、「味や香りが好きだから」が最も多く59.2%が回答。
続いて「健康・栄養によいと思うから」53.8%、「料理のアクセント・彩りになるから」35.7%、「手軽に使えて便利」「昔からの習慣や家庭の味」と続き、風味や栄養をバランスよく評価する声が目立ちました。
「スーパーフードだと知ってから積極的に使うようになった」という健康志向や、「昔から祖母に言われていた」といった家庭の伝統も見逃せません。
「セサミンによる抗酸化作用」だけでなく幅広い効果が期待される
ごまの健康効果として最も知名度が高かったのは「セサミンによる抗酸化作用」で58.6%。
一方、「疲労回復・エイジングケア」（23.8%）や「コレステロール・脂質バランスの調整」「腸内環境・便通のサポート」（各19.0%）は2割程度にとどまり、その他、美容や骨・歯の健康サポートについては認知がやや低い結果となりました。
実際には多面的なメリットがあるごまですが、健康イメージが一部成分に集中しがちであることが明らかとなりました。
約77％がごまの効果を「知らない」現状
ごまを使う理由に「健康・栄養」を挙げる人は過半数を超えていますが、具体的な健康効果や栄養について「十分に知っている」と答えたのはわずか2.6%。
「あまり知らない」「ほとんど知らない」が76.6%と多数を占め、健康イメージはあっても正確な知識が浸透していない状況です。
ごまの摂取を「なんとなく体によさそう」で終えてしまっている人が多い点は今後の情報発信の課題といえます。
毎日続けやすいレシピ・使い方が欲しいというユーザー要望
ごまをより積極的に活用したい理由として「毎日続けやすい手軽なレシピ・使い方の提案」（26.4%）が最多となり、「健康効果とコストバランスの分かる情報」（21.8%）や「科学的根拠のある解説」（19.4%）が続きました。
調理方法がわからず敬遠しがちな若年層や、コスパ重視の層からはコスト感や価値への納得感も求められています。
健康面で実感できるほどのエビデンス情報や、飽きずに続けられる工夫が今後の訴求ポイントとなりそうです。
まとめ――ごまは健康イメージが先行、手軽さ＆情報発信がカギ
今回の調査で、ごまは食卓の「名脇役」として日常的に使われている一方、その栄養価や健康効果についての理解はまだ浸透途上にあることが明らかになりました。
今後は健康効果に関する分かりやすい情報発信や、忙しい現代人が続けやすい簡単レシピ、コスパ感の説明などがカギになると考えられます。
ごまをより賢く、美味しく継続的に取り入れたい場合は、ごま専門メーカーの公式サイトや、科学的根拠をもった情報提供を活用することが大切です。
日々の健康習慣にごまを加え、新しい食卓の楽しみ方にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
※本記事はPR TIMESのリリースを元にE START AIライターが執筆しています。
情報提供元： PR TIMES
