プチプチ食感がたまらない『明太子』。大行列の明太フランスなどのトレンドグルメから、家庭で手を汚さず料理に使うテクニックまでお伝えします。

【写真を見る】明太子をディップ！？ラーメン店のマル秘メニュー

1人3個まで！行列のできる明太フランス

東京・新宿区にあるパン専門店「パンとコーヒー 馬場FLAT」を囲むようにできた行列。

皆さんのお目当ては、明太ソースがぎっしり詰まった「明太フランス」です。

カリッと香ばしいフランスパンに、自家製の明太ソースを内側にも、外側にもたっぷりかけ、仕上げに焼き上げた魅惑の逸品。人気のため購入制限は1人3個までとなっています。

客
「うんまっ！！並ぶ価値ありますね。めちゃくちゃうまいです」

家族3人で来たお客さんは9個購入。なかなかな量ですが…

客
「明日の朝飯まで、これで十分いけます」

魅力たっぷりな明太フランス。皆さん一体どこで知ったのでしょうか?

客
「SNS見てたらここが出てきて」
「SNSで見ててずっと行きたいなと思って。半年くらい」

そう、今SNSを中心に「明太子グルメ」がアツくなっています。

カロリー度外視！カレー店のバズりグルメ「明太子チーズナン」

新宿のカレー店「まさらダイニング」でも、“バズりメニュー”があるそうです。

人気は「明太子チーズナン」。
薄く伸ばしたナンの生地に明太チーズをこれでもかと包み、石窯で焼きあげた、“カロリー度外視”の悪魔的なグルメです。

客
「明太子のつぶつぶが口の中でプチプチするのが分かって、すごくおいしかったです」
「めっちゃ量が多くて、満足感がすごいです」

2週間前から楽しみにしていた女性は、念願の明太子ナンに大興奮。

客
「めっちゃ明太子の味がちゃんとしてて、おいしいから全部食べます」

明太子をディップ！?ラーメン店の新感覚おにぎり

東京・渋谷にある、ラーメン店「麺の坊 砦」は、クリーミーでさっぱりとした博多豚骨ラーメンが売りなのですが、お客さんが追加で食べていたのが明太子を具にするのではなく、明太子ソースにディップして食べるおにぎりです。

麺の坊 砦　中坪正勝 大将
「ひと手間加えていただいて、食べて美味しさを味わっていただきたいと思い、今の方法で提供するようになりました」

富山県産のコシヒカリを使ったおにぎりに、出汁とマヨネーズで明太子を和えた特製ソース。うま味たっぷりの一品にお客さんも…

客
「明太だけどちょっとカロリー多め。がっつり食べたい時においしいなって」
「好きな量を自分で付けられるのもいいですよね。（ソースが）余るのかな、余んないのかな、みんな」

たっぷりソースが余るかもと心配していましたが、最後は残ったソースを全部付けて贅沢に食べていました。

専門店直伝！明太子の保存術 一瞬で皮を外す裏技も

明太子を料理に使うため皮から外す際、まな板や手に明太子がついてしまうことってありませんか?

そんなときは、この方法！
（1）ラップに明太子を包んで半分に切る
（2）中身を押し出す

手を汚さず、簡単に明太子を皮から外すことができました！

ばらした明太子を使った、夏にぴったりな食べ方があります。

【明太たたききゅうり】
＜材料＞
きゅうり1本
塩適量
ごま油大さじ1

（1）たたいたきゅうりに塩とごま油を加える
（2）明太子で和える

明太子の「保存方法」を専門店に聞きました。

かねふく 企画室 深川健太朗 課長
「賞味期限で食べきれない場合は、冷凍庫に保存しておけば、しばらくは日持ちする」

余らせがちな明太子は冷凍するのがおすすめ。1本ずつラップに包んで冷凍し、食べる半日前に冷蔵庫で自然解凍するのがベストだということです。

まな板・包丁は一切不要！かけるだけの「明太子スティック」

もっと手軽に明太子を楽しみたいという方には、冷凍して使う「明太子スティック」もあります。

流水解凍で3分。そのままパスタにのせたり、ほかほかのご飯にのせたり、簡単に明太子を楽しめます。

かねふく 企画室 深川健太朗 課長
「まな板出して、包丁で切って、そういう煩わしさがちょっとないかな」

1食を贅沢に楽しめる30gが1本になっているということです。

みなさんも簡単に明太子で食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。

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