先週発表された総務省家計調査における1か月あたりの食費のお値段は「9万4895円」（2人以上の世帯）となっています。家計調査の502の支出の項目から、地域の食文化をみていきます。
家計の28.6%が食費に 物価高による買い控えも
出水麻衣キャスター：
私たちの普段の生活費は、家賃や光熱費、交通・通信費から教養・娯楽までさまざまあり、その消費支出に占める食費の割合を「エンゲル係数」といいます。
2025年には「エンゲル係数」が28.6%と44年ぶりの高水準となっています。（2025年総務省「家計調査」2人以上の世帯）
食費を前年と比べると5.5%アップしているのですが、物価変動の影響を取り除くと、実質1.2%減少していて、コメや菓子類などを買い控えているようです。
みずほリサーチ＆テクノロジーズの主席エコノミスト酒井才介さんは「食料品の買い方を工夫していても、買い控えは難しいため、他の支出を抑えるしかない。裁量が圧迫された状況の表れ」としています。
スポーツ心理学者（博士） 田中ウルヴェ京さん：
家賃や教育費などの値段が上がっている中、食費だけは確保する必要があるからこそ、エンゲル係数が高くなっているということですね。それだけ切羽詰まっているのだと思います。
ラーメン消費額 ダントツ1位は山形市
出水キャスター：
「家計調査の502項目」からデータを読み解くと、様々なご当地の事情が垣間見えます。
【ラーメン 消費額ランキング】
1位：山形市（2万5102円）
2位：新潟市（1万9073円）
3位：宇都宮市（1万7211円）
【餃子 消費額ランキング】
1位：浜松市（4046円）
2位：宇都宮市（3575円）
3位：宮崎市（3418円）
※2025年 総務省 家計調査より
ラーメンは山形市が4年連続、餃子は浜松市が3年連続で消費額1位となっています。
鳥取県民はカレー好き？ルウ消費額「2072円」
出水キャスター：
カレールウの消費額1位は鳥取市で、地域のスーパーでは約80種類が並んでいるといいます。
【カレールウ 消費額ランキング】
1位：鳥取市（2072円）
2位：新潟市（1959円）
3位：高松市（1875円）
※2025年 総務省 家計調査より
なぜ、カレールウの消費額が多いのでしょうか。
鳥取カレー研究所の池本百代代表によると、▼育児中の有業者の割合が全国1位の93.4％（全国平均85.2％）、また、▼らっきょうの収穫量が日本一であることから、“家カレー文化”が定着したのではないかということです。
スーパーでは、葉がついたままのらっきょうが売っていて、家で漬けてる人もいるということです。
管理栄養士の資格を持つ、Nスタ・山形純菜キャスターは「らっきょうは食物繊維や殺菌効果のある成分が豊富で、食べ過ぎると腹痛や下痢のおそれもある」としています。
「らっきょう市場」によると、適量は1日3～5粒程度だということです。
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＜プロフィール＞
田中ウルヴェ京さん
スポーツ心理学者（博士） 五輪メダリスト
慶應義塾大学特任准教授
こころの学びコミュニティ「iMiA（イミア）」主宰
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